Камбуз

***

Первые упоминания о гриппе были отмечены много веков назад – еще в 412 году до н.э. – именно тогда небезызвестный Гиппократ описал похожее на грипп заболевание.

В Средние века в качестве лечения больных гриппом назначали обильное питье, настои целебных трав и пчелиный мед. Над причинами  появления эпидемий гадали и философы и медики. Итальянцы считали, что во всем виновато особое расположение звезд и луны. Педантичные немцы обратили внимание, что болезнь приходит зимой, и предположили, что во всем виноваты моченые яблоки и соленая рыба, основная «зимняя» пища.

В конце девятнадцатого века ученые пытались связать вспышки гриппа с болезнетворным влиянием электрического поля Земли, колебаниями температуры воздуха и изменением количества осадков. Некоторые специалисты размышляли о влиянии количества озона в воздухе на возникновение эпидемий. Газеты появление «малоизвестной болезни - грипп (бронхит), поражающей преимущественно детей» приписывали резким переменам погоды. «Болезнь заключается в сильном кашле, сопровождаемом насморком и лихорадкой, не приятна по своему течению, но опасности не представляет».

Но уже в 1918-1919 годах во время пандемии гриппа (испанки) умерло около 20 миллионов человек (больше чем на полях сражений во время Первой мировой войны). Смерть наступала в результате острого воспаления и отека легких. Многие жертвы гриппа были молодыми и здоровыми людьми возрастной группы 20-40 лет, дети и беременные женщины. Некоторые зараженные умирали на следующий день после заражения.

В начале двадцать первого века ученым удалось воссоздать генную структуру вируса 1918 года. Было установлено, что вирус испанки менее летален, чем А/H1N1.

Так что, популярное народное средство при первых симптомах простуды - рюмка водки с перцем, увы, не поможет. Напротив, доказано, что избыточные дозы алкоголя значительно снижают сопротивление организма человека инфекциям.

В случае заболевания гриппом в первую очередь необходимо обратиться к врачу. В дополнение к назначенным врачом средствам можно использовать народные методы лечения, прежде всего отвары из шиповника и малины.

Напиток из шиповника

Сухие ягоды шиповника растолочь. На 1 литр холодной воды использовать 5 столовых ложек ягод. Поставить на огонь, прокипятить 10 минут. Настоять, укутав, 8-10 часов, процедить. Пить с утра по 1 стакану через каждые 2-3 часа в течение суток. Можно пить и с медом, вареньем, сахаром. Желательно пить отвар шиповника в течение недели, постепенно уменьшая количество приемов.

Липа с калиной

Приготовить смесь, используя следующие соотношения: цветы липы - 1 часть, плоды калины - 1 часть. 2 столовые ложки смеси развести 2 стаканами кипятка. Кипятить 5-10 минут, процедить. Пить горячим на ночь по 1-2 чашки.

Малина обыкновенная

Используется как в различных сборах, так и отдельно. Сок малины с сахаром - хорошее освежающее питье при высокой температуре. Настой сухих плодов. 1 столовую ложку плодов заварить стаканом кипятка, настоять 20 минут. Пить по стакану горячего настоя 2 раза в день.

Липа с малиной

Приготовить смесь из равного соотношения плодов малины и цветков липы. Столовую ложку смеси заварить стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить. Пить по стакану горячего настоя на ночь как потогонное.

Малина с медом

1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка шиповника, 1 ст. ложка малины, 1 ст. ложка смородины, залить 100 мл кипятка. Выдержать 15 минут. Пить 3 раза по 1/2 стакана перед едой.

Прополис (пчелиный клей)

Кусочек прополиса величиной с 1-2 горошины надо держать во рту, изредка перебрасывая языком с одной стороны на другую, на ночь заложить за щеку. Держать сутки. Можно использовать обычный кусковой сахар, пропитав его спиртовым экстрактом прополиса.

И чтоб как-то реабилитировать перед историей моченые яблоки, предлагаем Вам старинный русский рецепт мочения яблок.

Мочить яблоки

Бесспорно, самые лучшие для мочения яблоки – антоновка. Но можно мочить и анис, и склянку и коричневые. Яблоки взять без пятен, сорванные, а не упавшие. Перебрать, не мыть, а вытереть мягкой тряпкой. Класть в большие кадки, перекладывая каждый ряд овсяной соломой, листом черной смородины, на верху наложить побольше соломы. Сделать сусло: 10фунтов ржаной муки, 5ф. гречневой и солоду 5ф. Заварить крутым кипятком 2 ½ ведра. Накрыть кадку суслом и дать постоять на кухне сутки. На другой день процедить сусло сквозь сито, прибавить к нему 2ф. меда, 2 столовых ложки соли, хорошенько размешать и залить яблоки. Надо, что бы сусло стояло выше яблок и немного выше соломы. Наложить деревянный кружек и небольшой камень. А еще лучше чистый мешок с промытым мешком. Моченые таким образом яблоки держать в холодном подвале. Они очень вкусны. Можно их также мочить, как бруснику, или просто залить не очень крепким рассолом, так делают в Курсе, но это уже не моченые, а соленые яблоки, они не вкусны. Каждую неделю снимать плесень и тщательно перетирать кружок, а если надо переменить сверху солому и положить свежей.